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2017.07.04

’’夏の旬の食材「ムラサキウニ」’’

7月1日より夏の旬の食材「ムラサキウニ」を入荷致しました♫

6月〜8月頃の産卵期が旬となるムラサキウニは、

受精後1年で1.5cm、3年で5cm、5年で6cm程度に成長し、

日間賀島近海でも多く漁獲されます。

白色に近い淡い黄色で「白うに」とも呼ばれ、

淡白で上品な甘みがあります。

夏の旬「ムラサキウニ」が味わえるのは7月、８月限りですので、

お早めのお問い合わせをお待ちしております♪

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