全室南向きオーシャンビュー日間賀観光ホテルの公式ブログ

2014.03.18

あさり解禁

あさり漁解禁♪ 日間賀島で島内者の潮干狩りが解禁となりました。 今年は昨年よりも漁もあり、身も良いみたいです☆ 酒蒸しやお味噌汁、もう少し大きくなると魚醤焼でも 美味しくお召し上がりいただけます。 & …

2014.03.16

甘鯛☆

本日の刺し網漁に甘鯛が入りました♪ まだ、小振りなサイズでしたので、塩にして焼き用に保存いたします。 もう一月もすると、お造りサイズも揚がりはじめるので、タイミングがあえば お造りもお楽しみいただける …

2014.03.11

３月２７日（木）「日本の心でつなぐ絆」コンサート開催！

いのちのヴァイオリン（TSUNAMI VIOLIN）と 日本の花、椿の活け花が輝く心の風情をお楽しみください。 ３月２７日（木）は、全館椿のおもてなしと「早春の海の幸と知多野菜」 の特別料理となります …

2014.03.06

小女子の佃煮とかき揚げ

小女子漁も解禁になって、当館の「まかない」にも小女子が登場しました！ 漁のある時は、生の小女子をかき揚げにするのが定番です☆ また、仕入部長が作る佃煮は、ご常連のお客様にも好評なので数量限定ですが、 …

2014.03.06

ホウボウのお造り☆

脂がのって美味しそうなホウボウが入ってきたので、お造りでご用意しました♪ 見た目も綺麗ですが、お造りにすると上品な味わいのお魚です。 てっさ（ふぐのお造り）と食べ比べてみるのもいいですね♪ &nbsp …

2014.02.26

小女子（こうなご）☆

本日、小女子漁の試験引きが行われました。 あと数日もすれば、本格的に小女子漁が開始されるそうです。 小女子漁が始まると、日間賀島は春の雰囲気が漂いだします。 漁のある日ですと、生でもお召し上がりいただ …

2014.02.21

貝3種盛りとアイナメの唐揚げ

冬から春先にかけて、旬を迎えるといわれる平貝・白ミル貝・本ミル貝。 平貝も少しずつ柱の大きなものが入荷してくるようになりました☆ 本日は、お客様のご要望で貝3種の食べ比べをお造りでご用意いたしました。 …

2014.02.11

島散歩　～タコ壺編～

一周５．５ｋｍの日間賀島は、1時間少々で歩くことができます♪ 島の東側から南側にかけては、冬場は風の陰になるので、 春の様な陽気になりますが、西側から北側にかけては、 とても冷たい風が強く吹くのでお散 …

2014.02.11

寒ふぐ料理

11月に植栽した椿も少しだけ花が咲いてまいりました♪ 2月に入り、寒が厳しくなるとともにふぐは脂がより一層のり 身が締まってきてます。 当館では、２kg～３kgクラスでよく肥えたふぐを『寒ふぐ』と呼び …

2014.02.05

椿が少し咲きました♪

昨年11月に植栽した椿の木に少し花が咲き始めました♪ 今シーズンは、植えたばかりですので、それほど期待できませんが 来シーズンには館内を椿の花で彩れそうです。 椿越しに眺める海が、何とも言えません。。 …